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Felsenaustern

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On 22.06.2020
Last modified:22.06.2020

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Die wichtigsten Fakten und Mythen unter der Lupe Austern sind teuer Da die Austernbestände in Europa in den vergangenen Jahren deutlich geschrumpft sind, ist ihr Verzehr mittlerweile ein teures Vergnügen.

Austern werden roh verzehrt So sind sie in ganz Europa als Delikatesse bekannt. Austern kommen nicht nur aus Frankreich 88 Prozent aller europäischen Austern kommen aus Frankreich.

Austern soll man nicht im Sommer essen Hierbei handelt es sich um einen Mythos, der schon lange keine Beachtung mehr finden sollte.

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Nach dem öffnen sollten die Austern ersteinmal nur nach Meerwasser, etwas salzig riechen, welches in Ihr verschlossen sein muss.

Der eigentliche Geschmack wird letztendlich sehr unterschiedlich wahr genommen. Fleischig, mit salzigen Nuancen, frisch.

Es gibt für mich kaum ein Lebensmittel welches "Frische" so im Mund wiederspiegelt wie eine gerade geöffnete Auster.

Frische Austern müssen verschlossen sein. Nach dem öffnen sollte sich im inneren der Austern noch genügend Meerwasser befinden.

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1 Antworten

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    die Unvergleichliche Mitteilung, ist mir sehr interessant:)

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